Så brygger du turkiskt te i en dubbel tekanna
Tre saker är särskilt viktiga för ett gott turkiskt te: färskt vatten, lagom mängd te och tid. Metoden nedan är en enkel utgångspunkt för en klassisk dubbel tekanna.
1. Koka vattnet
Fyll den nedre kannan med färskt dricksvatten och koka upp. Lägg ungefär en tesked svart te per person i den övre kannan. Justera senare mängden efter tesort och smak.
2. Förbered bryggningen
När vattnet kokar häller du tillräckligt i den övre kannan för att täcka teet. Fyll på den nedre kannan igen och sänk värmen. Låt teet dra långsamt över ångan i stället för att koka kraftigt.
3. Vänta och smaka
Efter ungefär 15–20 minuter börjar bladen sjunka. Prova en liten kopp. Låt teet dra något längre om det är för svagt, eller späd med varmt vatten vid serveringen om det är för starkt.
4. Servera efter smak
Häll först koncentrerat te och sedan varmt vatten i glaset. Undvik att hålla teet på hög värme länge, eftersom smaken kan bli skarp. Brygg hellre den mängd som ska drickas.
Utforska svart te och örtte i vår tekollektion.
Vanliga frågor
Ska teet sköljas?
Det är en smaksak. Om du sköljer det, använd lite vatten och gör det snabbt. Följ alltid anvisningen på förpackningen.
Hur länge kan brygden stå?
Teet smakar bäst färskt. En brygd som står varmt länge kan bli mörkare och ändra karaktär.